Садж из лосося

Азербайджанское национальное блюдо, технология которого предполагает поэтапное обжаривание ингредиентов на специальной вогнутой сковороде "Садж" от имени которого взято название блюда. Садж с рыбой готовится на оливковом масле на углях с медальонами из овощей.